老年助餐服務(wù)在民生工程的重要地位不言而喻,枝源餐飲作為常州市老年助餐的重要服務(wù)商之一,始終積極響應政策引導及號召,落實(shí)老年助餐服務(wù)工作推進(jìn)會(huì )精神,立足需求、穩扎穩打、提質(zhì)擴容,本年度召開(kāi)多次老年助餐主題會(huì )議,進(jìn)一步解決實(shí)際問(wèn)題、優(yōu)化服務(wù)供給、擴大供餐范圍、提升工作成效。
10月11日正值中華傳統節日重陽(yáng)節,枝源餐飲第三次老年助餐服務(wù)專(zhuān)題工作會(huì )議在萬(wàn)家安睦鄰中心召開(kāi)。枝秀集團董事長(cháng)王秀,總經(jīng)理吳逸新,常務(wù)副總王芳,副總經(jīng)理、枝源餐飲負責人彭云飛,董事長(cháng)助理么岳心出席會(huì )議。
本次會(huì )議以數據和指標為基準,以工作中實(shí)際存在的問(wèn)題難點(diǎn)為核心,以用餐反饋為焦點(diǎn),餐飲負責人、站點(diǎn)供餐代表、采購部代表以及財務(wù)部依次進(jìn)行工作匯報。2024年前三個(gè)季度,枝源老年餐服務(wù)顯著(zhù)提升,并且根據市場(chǎng)需求開(kāi)展的特色餐服務(wù)受到社區老人的一致好評。但同時(shí)存在城鄉助餐需求的不平衡、鄉村需求尚未有效挖掘的發(fā)展問(wèn)題。
為形成高效總結與有效復盤(pán),董事長(cháng)王秀、總經(jīng)理吳逸新、常務(wù)副總王芳針對會(huì )議上提出服務(wù)中存在的痛點(diǎn)難點(diǎn),現場(chǎng)拿出解決辦法,要求1個(gè)月內全部落實(shí)到位,并提出管理問(wèn)題“不過(guò)夜”的規范。同時(shí),明確原料采購與驗收、制餐、配餐、送餐、發(fā)餐等各個(gè)環(huán)節規范管理要求,進(jìn)一步拓展特色餐品多樣性與覆蓋面。此外,會(huì )議特別強調對于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲監管的重視程度和投入強度,深化廚房4D管理,營(yíng)造整潔、安全、有條理的工作環(huán)境,提高工作效率及員工質(zhì)素,有效保障老年供餐品質(zhì)!
食品安全關(guān)乎身體健康和生命安全,是發(fā)展的重要基石。枝源餐飲將做好老年餐放在原則性要求的首位,將食品安全時(shí)刻記掛在心頭,守護老年質(zhì)優(yōu)三餐,以助餐服務(wù)“小切口”服務(wù)新時(shí)期養老“大民生”!
財務(wù)部,采購部,社區部以及2個(gè)中央廚房負責人、廚師參加會(huì )議。
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